Erlesenes Trüffel-Gala-Menü mit Weinbegleitung
Gruß aus der Küche
Ceviche von Lachs & Zander /
Trüffel-Kartoffel-Mousseline
*****
Vornweg
Roastbeef vom Birnbacher Hirschen
Trüffelmayonnaise/ Trüffelkrokette
*****
Zwischendrein
Hausgemachte Pasta /
Schwarzer Albatrüffel / Rottaler Asmonte
*****
Abkühlung
Geeiste Birnbacher Birne
*****
Hauptsach
In Lagrein geschmortes Kalb /
Schwarze Johannisbeere / Rosenkohl /
getrüffelter Selleriepüree /
Trüffelnockerl
oder
Hauptsach Vegetarisch
Kürbis-Trüffel-Arranchini / Karotten-Ingwermus
*****
Für Herz & Seele
Sonnengut Mirror Gaze/ Waldbeerfüllung /
Trüffelpraline
*****
Ausklang in Arthur‘ s 1994 Bar
Toskanischer Trüffel Peccorino
Trüffel-Camenbert / Trüffelhonig
Wir wünschen Ihnen einen guten Appetit!
*****
Melden Sie sich zu unserem Newsletter an und bleiben Sie auf dem Laufenden.
